KetoKitchenTalk – Wir feiern Geburtstag 24.03., 07.04., 17.04.2021
Bis heute wird die ketogene Ernährungstherapie erfolgreich bei Epilepsien und Stoffwechselerkrankungen wie dem Glut 1 Defekt und dem PDH-Mangel eingesetzt.
100 Jahre ketogene Ernährungstherapie wollen wir in diesem Jahr feiern und haben hierzu zu unseren KetoKitchenTalks im März und April eingeladen. Vielen Teilnehmern präsentierten wir u.a. über Schritt-für-Schritt Videos herzhafte Snacks und One Pot Gerichte für eine Party. Zahlreiche süße Schokoladenkreationen, leckere Keto-Pralinen zum Verschenken und feine Kuchenvarianten – eben alles, was zu einer Geburtstagsfeier dazugehört, wurde gezeigt.
Die erfahrenen Ernährungsfachkräfte Frauke Lang (Universitäts-Kinderklinik Mainz) und Ester Krutzky (Universitätsklinikum Gießen) stellten geeignete Mehle und Süßungsmittel sowie hochwertige Öle für die Keto-Küche vor.
Die Krönung der KetoKitchenTalks war die Vorstellung der sagenhaft cremigen Wickeltorte über zwei Etagen. Schauen Sie selbst!
Zahlreiche Variationsmöglichkeiten für den Kuchenboden, die Creme und die Dekoration sind in der Fotobox zu finden.
Und am 17.04.2021 hatten alle Teilnehmer die Möglichkeit, live mit zu kochen. Mit Elan, viel Spaß und, teilweise mit der ganzen Familie, wurde eine feine Auswahl an Partyrezepten mitgekocht und -gebacken. Jeder durfte per Kamera in die Töpfe der Mitstreiter schauen und es wurden viele nützliche Tipps direkt am Backofen ausgetauscht. Melanie Müller (Ernährungsfachkraft aus Halle/Saale) gab praktische Hinweise zu geeigneten Bindemitteln und interessanten Mehlvarianten wie Leinkuchenmehl oder die Verwendung von Sonnenblumenkernmehl. Der Duft von gebackenen Amerikanern und knusprigen Parmesanfladen lag bald in der Luft jeder Küche und die zubereiteten Speisen wurden zugleich, zum Teil vor dem Bildschirm, verspeist.
In den KetoKitchenTalks konnten sich zudem die Gewinner einer Verlosung eingesendeter Lieblings-Geburtstagsrezepte über eine hochwertige Nährwert-Küchenwaage freuen.
Gut, dass es auch noch Zeit für die zahlreichen Fragen und viele Ideen per Chat oder direkt per Mikrophon gab. Unter den Teilnehmern gab es rege Diskussionen und schöne Gespräche.
Wir danken allen Teilnehmern!
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Die zubereiteten Rezepte sowie viele Rezeptideen der KetoKitchenTalks „Wir feiern Geburtstag“ finden Sie hier.
Alle Rezepte sind mit dem Online-Berechnungsprogramm „Mein Ketoplaner“ verknüpft und können entsprechend Ihres benötigten ketogenen Verhältnisses angepasst werden.
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