KetoKitchenTalks im Advent 2021
Auch in diesem Jahr haben wieder unsere KetoKitchenTalks im Advent stattgefunden. Leckere Plätzchen und typisch weihnachtliche Gerichte wurden vorgestellt. Neue Kreationen wie die Tonka-Keksrolle, Schokowaffeln oder weihnachtliche Nuss-Muffins konnten dann die Weihnachtsteller füllen.
Gemeinsam mit Frauke Lang (Universitäts-Kinderklinik Mainz), ging es auch um ernährungsspezifische Details der ketogenen Diät - Welche Rolle spielen Ballaststoffe und wie können Sie sie in Rezepten einsetzen? Welche Süßungsalternativen sind geeignet und wie werden sie berechnet? Auch der Einsatz von MCT-Fetten wurde unter den Teilnehmern rege diskutiert. Es wurden praktische Tipps und Tricks zum Verzieren von Naschereien und zum Umrechnen von Rezepten ausgetauscht. Und außerdem viele Rezeptideen zu Christstollen, Lebkuchen, Ausstecherlen und Schokolade, aber auch zu echten Weihnachtsklassikern, wie Raclette oder Kartoffelsalat mit Würstchen vorgestellt.
Auch für Fragen gab es noch ausreichend Zeit! Viele inspirierende Ideen und ein reger Austausch rundeten die vorweihnachtlichen Abende ab.
Wir danken allen Teilnehmern!
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